Elaboración: Corte las patatas en rodajas finas, en rodajas algo más gruesas corte el tomate, la cebolla y el pimiento. Póngalo en una fuente de horno con un chorro de aceite y sazone. Añada el ajo en láminas y el vaso de caldo y déjelo hacer al horno durante 20 ó 25 minutos a 180º. Sazone la lubina, previamente limpiada y desescamada, entera o en rodajas y colóquela encima de la verdura, añada el vino blanco e introdúzcalo de nuevo al horno durante 8 ó 10 minutos a la misma temperatura. Sirva el pescado acompañado de las patatas y la verdura y salseado con el jugo de la placa de horno. |
