Elaboración: Ponga en una fuente de horno el tomate en dados sazonado, sobre éste incorpore los salmonetes limpios y también sazonados y rocie todo con el vino blanco. Pique el ajo y mézclelo con el pan rallado, el perejil picado y la albahaca, y con esta mezcla espolvoree los salmonetes, écheles un chorro de aceite por encima y hornéelo durante un cuarto de hora aproximadamente a una temperatura de unos 180º. Sirva el plato bañando los salmonetes con su propio jugo. |
