Elaboración: Mezcle el atún en una trituradora con el queso, una cebolleta, el ajo, el perejil y el tomillo. Agregue a esta masa el pan rallado, la sal y la pimienta blanca. Haga las albóndigas, páselas por harina y fríalas en aceite. Aparte, en una cazuela con aceite, dore el ajo cortado en láminas y la cebolleta picada, agréguele dos cucharadas de harina y el caldo de pescado y mézclelo bien esperando a que espese. Incorpore las albóndigas, espolvoree con perejil y déjelas 10 minutos a fuego lento antes de servir. |
