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| Las siglas UHT, que aparecen en muchos envases de leche significan "Ultra High Temperature", e indican un tratamiento especial de esterilización a elevada temperatura al que se somete la leche a fin de aumentar su plazo de conservación. Es la leche que más se consume, su período de conservación es de 90 días a partir de la fecha de confección, y posee el mismo valor nutritivo, aunque un sabor menos gustoso que la leche fresca. La UHT, una vez se ha abierto el envase, debe conservarse en la nevera y consumirse dentro de los 3 días siguientes. |
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