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| • Trucos y Consejos |
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| Para obtener buenos resultados es conveniente respetar las reglas fundamentales del asado: no ase directamente una carne recién sacada de la nevera. Su zona central estaría demasiado fría y quedaría dura. La carne que se vaya a asar debe salir de la nevera entre 2 y 3 horas antes. Sólo en el caso en que se vaya a asar a la parrilla bastará con sacarla media hora antes. |
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