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| La piel de una oca o de un pato asado, quedará mucho más crujiente si una hora antes de meterla en el horno la frota con sal. Enjúguela con papel absorbente y engrásela un poco antes de hornearla. Si asa un pato, un pollo o un pavo, úntelo con miel líquida 10 minutos antes de acabar el asado, y la piel quedará mucho más crujiente. |
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