|
|
| Para asar la carne, empiece por sacarla de la nevera un mínimo de una hora antes de la prevista para meterla en el horno, a fin de que luego no se endurezca. Embadúrnela bien con aceite para que retenga todos sus jugos en el curso de la cocción; y si quiere que resulte tierna, en el caso de la carne blanca, sazónela antes de asarla, y, por contra, sazone cinco minutos antes de acabar si se trata de carne roja. |
|
| |
|
|
