|
|
| |
Energía: |
21
Kcal/100 Gr |
| Colesterol: |
50 mg/100
Gr |
| Sodio: |
43.8 mg/100
Gr |
| Fósforo: |
78.8 mg/100
Gr |
| Potasio: |
71.5 mg/100
Gr |
| Proteinas: |
4.75 mg/100
Gr |
| Calcio: |
30 mg/100
Gr |
| Hierro: |
0.6 mg/100
Gr |
|
|
|
| Información de la especie : |
|
Encuadramiento Taxonómico: Mollusca, Bivalvia, Pteroida, Pectinidae |
Importancia Comercial: 7 |
Especie/subespecie: Zoologia / Bivalvos |
| Posibles Confusiones: Vieira |
La concha de la zamburiña es sólida, inequilateral: las orejas anteriores son dos o tres veces más largas que las posteriores; inequivalva, debido a la prominente entalla bisal que presenta en la oreja anterior derecha. El contorno es ovalado, excepto en la zona de las orejas. Es raro que pase de los 6,5 cm. de largo. En las zamburiñas jóvenes el ancho de las orejas es casi igual al del resto de la concha y el margen libre de la oreja posterior se ve continuada con el margen de la concha. En el adulto esta proporción se ve reducida y el ancho de las orejas es más o menos la mitad del resto de la concha.
La superficie externa se encuentra esculpida por 25-35 costillas prominentes, provistas de espinas o laminillas erizadas que están más desarrolladas cerca de los márgenes. Las líneas de crecimiento son generalmente claras. Las orejas también presentan costillas y fuertes dobleces entre la ranura bisal y la cima de la concha. El margen es muy acanalado, coincidiendo con las costillas.
El color es muy variable: blanco, rubio, rosado anaranjado, amarillo, verde oscuro, marrón o púrpura, a veces con dibujos y sombras irregulares.
|
|
|
