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Energía: |
7.05
Kcal/100 Gr |
| Colesterol: |
30 mg/100
Gr |
| Sodio: |
43.3 mg/100
Gr |
| Fósforo: |
21.1 mg/100
Gr |
| Potasio: |
39.1 mg/100
Gr |
| Proteinas: |
1.6 mg/100
Gr |
| Calcio: |
19.2 mg/100
Gr |
| Hierro: |
3.6 mg/100
Gr |
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| Información de la especie : |
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Encuadramiento Taxonómico: Mollusca, Bivalvia, Eulamelibranchia, Tellinoidea, Donacidae |
Importancia Comercial: 7 |
Especie/subespecie: Zoologia / Bivalvos |
| Posibles Confusiones: Almeja, Chirla |
La Coquina tiene una concha robusta y quebradiza, equivalva e inequilateral. El contorno es cuneiforme, con el extremo posterior más corto con respecto al anterior y ambos redondeados. El margen dorsal es recto, inclinado y largo, mientras que el ventral es ligeramente convexo y casi paralelo al dorsal. Mide hasta 4 cm. de largo por 2 cm. de alto y 1,2 de grueso.
La superficie de la concha es lisa y lustrosa. El ligamento, formado por una pequeña banda arqueada, es de color marrón oscura. La valva derecha presenta dos dientes cardinales, de los cuales el posterior es profundo y bífido y el anterior corto, semejante a un montículo y muy quebradizo. Tiene además dos dientes laterales posteriores y uno anterior. La valva izquierda tiene dos dientes cardenales, de los que el anterior es bífido, y un diente lateral anterior débil y otro posterior.
La coloración es variable, parda con manchas o zonas radiadas moradas, o moradas con zonas más oscuras. Perleostraco de color oliva pálido o marrón claro. Interior violeta o anaranjado. La cicatriz del músculo motor es claramente bífida y su color oscuro.
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