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Energía: |
71.8
Kcal/100 Gr |
| Colesterol: |
44.4 mg/100
Gr |
| Sodio: |
78.4 mg/100
Gr |
| Fósforo: |
207.2 mg/100
Gr |
| Potasio: |
253.8 mg/100
Gr |
| Proteinas: |
10.4 mg/100
Gr |
| Calcio: |
22.2 mg/100
Gr |
| Hierro: |
0.518 mg/100
Gr |
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| Información de la especie : |
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Encuadramiento Taxonómico: Gnastostomados, Osteictíos, Perciformes, Percoidae, Mulidae |
Importancia Comercial: 8 |
Especie/subespecie: Zoologia / Peces |
| Posibles Confusiones: Salmonete de Fango |
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Cuerpo moderadamente comprimido. Hocico más largo y menos profundo que M. surmulentus. La maxila alcanza el margen anterior del ojo. Sólo tiene dos escamas suborbitarias. Cabeza relativamente corta (25% de la longitud total). Presenta dos barbillones bajo la mandíbula, cuya longitud es mayor que la de la aleta pectoral. El opérculo carece de espinas. Mandíbula superior sin dientes e inferior con dientes molariformes. Dientes en vomer y palatino. Presenta dos dorsales bien separadas. Color rojo más o menos anaranjado cuando están muertos, cuando están vivos tienen una coloración más pardo-plateada. Presentan una banda pardo rojiza desde el ojo hasta la cola subratadas por tres líneas amarillentas. Escamas grandes y caedizas. De M. barbatus se diferencia en que su aleta dorsal está marcada por bandas amarillas o parduzcas y la de M. barbatus es incolora. M. surmulentus presenta el hocio alrgado y dos escamas sobre la parte anteroposterior de la mejilla, mientras que M. barbatus tienen tres.
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