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Energía: |
42.3
Kcal/100 Gr |
| Colesterol: |
33 mg/100
Gr |
| Sodio: |
47.3 mg/100
Gr |
| Fósforo: |
85.8 mg/100
Gr |
| Potasio: |
97.9 mg/100
Gr |
| Proteinas: |
9.35 mg/100
Gr |
| Calcio: |
16.5 mg/100
Gr |
| Hierro: |
0.495 mg/100
Gr |
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| Información de la especie : |
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Encuadramiento Taxonómico: Gnastostomados, Osteictíos, Perciformes , Percoidae, Sparidae |
Importancia Comercial: 8 |
Especie/subespecie: Zoologia / Peces |
| Posibles Confusiones: - |
Cuerpo oblongo, comprimido y alto con una larga dorsal y el dorso arqueado. La cabeza es alta con una frente fuertemente oblícua que le da un perfil cortado y convexo; presenta una sola dorsal y dos aletas pectorales, que son largas y puntiagudas; debajo de estas están las pelvianas, la caudal es fuertemente hendida o ahorquillada.
La boca se caracteriza por unos labios gruesos y carnosos. Cada mandíbula presenta de 4 a 6 colmillos, anchos en la base y muy afilados. Los inmediatamente posteriores son pequeños, implantados en dos o tres filas de potentísimos molares.
La coloración del cuerpo y aletas es gris azulada con un destello plateado muy patente sobre el vientre y los flancos. Por encima de las pectorales y cerca del borde superior del opérculo se perciben dos manchas oscuras, así como una banda dorada que cruza el espacio existente entre los ojos; estas manchas pierden intensidad o desaparecen en los individuos muertos. La caudal está bordeada de negro.
OTRAS CARACTERÍSTICAS EXTERNAS:
Sobre las mejillas las escamas llegan hasta debajo del ojo y por encima de la cabeza hasta la parte posterior de la nuca. Las escamas son cicloideas, grandes y visibles. La línea lateral es completa y sigue los contornos de la parte dorsal del cuerpo.
DIFERENCIAS CON ESPECIES CERCANAS:
Se pueden confundir con Sparus pagrus L,1758, o S caeruleostictus (V.1830):
S caeruleostictus: tiene los dos primeros radios de la dorsal muy cortos, el segundo no alcanza la mitad del tercero, mientras que en S.pagrus y S.auratus los dos radios son normales y el segundo algo más largo que el tercero.
S. pagrus posee de 9 a 12 radios blandos en la dorsal y 8 a 9 en la anal, mientras que en S. aurata el número de radios blandos es de 13 a 14 en la dorsal y de 11 a 12 en la anal. Además no tiene mancha dorada en la frente.
EDAD Y TAMAÑO MÁXIMO: Alcanzan hasta 70 cm de longitud y pesar hasta 8 kg.
FORMAS DE VIDA: Suelen ir en bandadas pegados al fondo; estos grupos en ocasiones son muy numerosos, pero otras veces son solitarios.
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